BMJ：8万人随访24年 再次发现了红肉与癌症死亡风险的具体数据

胃癌，众病之王，恐怖之君。据古生物学家分析发现，早在6600古生代，它就早就为灾祸世间，至今都未能将其大胜。而胃癌之所以容易被大胜，终其情况还是它的发病机制我们唯未能完以外搞清。不过，近日发表文章在BMJ上的一项分析，为我们大胜胃癌、避开胃癌以及缩短生存期提供了新的曙光：来自哈佛卫生保健大学的胡丙长讲师以及他的团队，通过对8数万人的24年随访详细描述分析结果辨识，每天肉卷心菜制品和患病后果呈正相关性，而下降排便卷心菜，同时用一些别的心理健康制品来除去，则与患病后果以及失踪后果的提高有关。看到这里，是不是认为这项分析没新意、老生常谈？但是，你可能并不知道以下这些值得注意数据，以及我们又该选择哪些“心理健康制品”来除去才能更加避开胃癌！胡丙长讲师团队分析人员搜集了从1986年开始到2010年总计8万名参与者（53553名成年人和27916男性）饮食详细描述的问卷随访调查，且分别为这些参与者设了卷心菜摄取频率的范围，从每月一次或少于一次到每天六次或更多。据分析数据辨识，在随访期间，一共遭遇了14019则有失踪，其里面4892则有死于胃癌，占了共失踪数量的34.8%，遥遥领先所有疾病尸检的首位。而第二大尸检哮喘却差不多3528则有，几乎比胃癌低了10%。为了弄清楚情况，分析人员根据参与者卷心菜的摄取波动分别对比计算了他们的失踪后果。对比辨识，在1986-1994年的8年时间里，每天多肉最少半份卷心菜，与期望8年（2002-2010年间）以外因失踪后果减低了10%，而特定胃癌尸检后果却减低了24%，另外，如果肉的是研磨卷心菜（如培根、香肠等）的话，失踪后果还则会便从原有基础上减低3%。参与者摄取总卷心菜、研磨卷心菜和未研磨卷心菜在1986-2006年间的波动（该单位：份/天）但是，奇怪的只不过，分析竟还辨识，在超胖或哮喘的参与者里面，每天减低排便一份卷心菜所随之而来的失踪后果，没想到比长时间体重的参与者还要低，差不多6%（不是说道哮喘则会减低患病后果的嘛？搞什么鬼王？捂脸！）。既然排便卷心菜则会减低患病后的失踪后果，那么是不是说道我们以后就不可排便卷心菜，或者有没有其他的“心理健康制品”可以替代卷心菜，进而提高我们的失踪后果呢？无误当然不是就让我们就此“蕴”掉下来卷心菜进而转回素食主义者，便怎么说道卷心菜也都有著其特有的营养价值，好在分析人员还进行了进一步的分析，每天下降排便卷心菜，同时减低一份“优质替代”还是需要有效提高失踪后果的。其里面，效果最显着的优质替代就是坚果，其次则是两栖动物，失踪后果分别下降了19%和17%，除此之外，减低排便以外谷物、不带皮的鼠类、大豆、酒精饮料、糖果和水果等也可提高失踪后果，分之一在8%-12%之间。但除此以外的是，如果只是单纯的下降卷心菜的摄取，而不减低优质替代制品的摄取，是未能提高失踪后果的。参考资料：Zheng Y， Li Y， Satija A， et al. Association of changes in red meat consumption with total and cause specific mortality among US women and men： two prospective cohort studies[J]. bmj， 2019， 365： l2110.